花の金曜日 何もない

今日は　朝ごはん　しっかりたべて
　今日も一日ガンバです。

　お昼　殿様のおともでお蕎麦です。

更科蕎麦（さらしなそば）

ソバの実を挽くと中心から挽かれて出てくることから、後から出てくる粉に比べて、最初に出てくる一番粉が白く上品な香りを持つ。一番粉を使用した蕎麦が「更科蕎麦」である。

田舎蕎麦（いなかそば）

蕎麦がらを挽き込んだ、黒っぽい蕎麦粉により製造された蕎麦。蕎麦の香りが強く、あまりつゆをつけずに食べる。つなぎに山芋などを使う。

殿さまの友人のお蕎麦屋さん　おいしかったです。